De Peugeot peper- en zoutmolens genieten de voorkeur van alle chefkoks. Het onderscheid van de molens van Peugeot zit in het maalwerk. Op basis van de specifieke eigenschappen van de diverse kruiden, heeft Peugeot een eigen maalwerk ontwikkeld voor iedere soort. Op deze manier kan het beste uit de kruiden naar boven worden gehaald. Zo heeft Peugeot eigen maalwerken voor peper en zout.
Het maalwerk is specifiek afgestemd op het malen van óf peper óf zout. Je kunt dus geen zout in een pepermolen malen. Hierdoor zal het maalwerk volledig vast roesten.
